Forschung
Ziel der Forschung ist die Verbesserung der Sicherheit und Qualität von Milch, Milcherzeugnissen und anderen Lebensmitteln. Im Vordergrund steht der Schutz des Verbrauchers vor pathogenen Mikroorganismen, Rückständen und Kontaminanten. Dazu werden auf der Basis erkenntnisorientierter Projekte Wissen und Methoden zur Bearbeitung problemorientierter Projekte generiert und umgesetzt.