Über uns
Der Lehrstuhl widmet sich in Lehre und Forschung der Sicherheit und Qualität von Milch und Milcherzeugnissen. Im Vordergrund steht dabei die Vermeidung mikrobieller Risiken. Der Einsatz und die Entwicklung moderner analytischer Verfahren ist ein wesentlicher Schwerpunkt.
Leitung
Prof. Dr. Claudia Guldimann, PhD (kommissarische Leitung)
Telefon: 089 2180-78600
milchhygiene@mh.vetmed.uni-muenchen.de
Sekretariat
Telefon: 089 2180-78600
Fax: 089 2180-78602
milchhygiene@mh.vetmed.uni-muenchen.de